Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

В книге дан обзор и анализ современных аспектов производства и стандартизации мяса-говядины в развитых странах Мира и Республике Казахстан. Приводится результаты работ, связанных с улучшением качества мяса-говядины в мясной индустрии развитых зарубежных стран, которым характерно применение прогресси...

保存先:

書誌詳細
フォーマット:	Книга
主題:	стандартизация качества качество мяса мясо-говядина мясная продукция производство мяса мраморность мяса посол мяса хранение мяса субпродукт
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Микробиология мяса при холодильном хранении
著者:: Носкова Г. Л.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2020)

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
著者:: Шеффер А. П., 等

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
著者:: Костенко Ю. Г., 等

Биохимия мяса и мясопродуктов
著者:: Павловский П. Е., 等

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2021)

Микробиология мяса и мясных продуктов
著者:: Кожевникова, О. Н., 等
出版事項: (2018)

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
著者:: Артемьева С. А.

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
著者:: Гутник Б. Е.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
著者:: Моисеева Е. Л.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
著者:: Хлебников В. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
著者:: Кузьменко Л. А., 等

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
著者:: Комлацкий В. И.
出版事項: (2020)

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
著者:: Чижикова Т. В., 等

Экспертиза мяса и мясопродуктов
著者:: Позняковский В. М.

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Большаков А. С., 等

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
著者:: Буланов Н. А., 等

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
著者:: Журавская Н. К., 等

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
著者:: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Тара и упаковка мяса и мясных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мамаев А. В.
出版事項: (2023)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2022)

Качество мяса и мясопродуктов
著者:: Заяс Ю. Ф.

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебник для спо
著者:: Асминкина, Т. Н.

Экспертиза мяса и мясных продуктов
著者:: Хлебников В. И., 等

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
著者:: Антипова Л. В., 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Соколов А. А., 等

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
著者:: Колобов, С. В.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
著者:: Гущин В. В., 等

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
著者:: Кузнецов В. А., 等

Технология и технохимический контроль консервирования
著者:: Ильченко С. Г., 等

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней монография
著者:: Погодаев, В. А.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Агульник М. А., 等

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для вузов
著者:: Зуев Н. А.
出版事項: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
著者:: Зуев Н. А.
出版事項: (2022)

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные учебное пособие для спо
著者:: Зуев Н. А.
出版事項: (2024)