Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме то...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
स्वरूप:	Книга
विषय:	хлебопекарное предприятие печь хлебобулочное изделие тестоделительная машина хлебохранилище рецептура мука
ऑनलाइन पहुंच:	Перейти к просмотру издания
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Медведев, П. В.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
द्वारा: Бывалец, О. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Экспертиза хлебобулочных изделий
द्वारा: Романов А. С.
प्रकाशित: (2021)

Оборудование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Канивец, И. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
द्वारा: Медведев, П. В.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
द्वारा: Шапкарина, А. И.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
द्वारा: Магомедов, Г. О.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Бочкарева, Н. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
द्वारा: Тимурбекова, А. К.

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
द्वारा: Пономарева Е. И.
प्रकाशित: (2022)

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
द्वारा: Канивец, И. А.

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
द्वारा: Илларионова, И. А.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
द्वारा: Скорбина, Е. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Медведев П. В.
प्रकाशित: (2016)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Борисова С. В.
प्रकाशित: (2013)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
द्वारा: Стабровская О. И.

Автоматизация технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий учебное пособие

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
द्वारा: Толмачёва, О. В.

Биохимия зерна и хлебопродуктов
द्वारा: Казаков Е. Д., और अन्य

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
द्वारा: Александровский, С. А.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
द्वारा: Макарова, Н. В.

Технология лекарственных форм: примеры экстемпоральной рецептуры на основе «старого» аптечного блокнота учебное пособие для спо
द्वारा: Коновалов А. А.
प्रकाशित: (2023)

Тепловой баланс электрической нагревательной печи сопротивления методические указания к лабораторной работе по дисциплине «металлургическая теплотехника»
द्वारा: Скаков, С. В.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
द्वारा: Роганова, Е. Е.

Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
द्वारा: Жаркова, И. М.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
द्वारा: Пучкова Л.И

Спецэлектрометаллургия сталей и сплавов учебное пособие
द्वारा: Павлов, В. А.

The bases of special methods of biomass processing into prospective materials tutorial
द्वारा: Shaikhutdinova, A. R.

Служба огнеупоров учебно-методическое пособие
द्वारा: Земляной, К. Г.

Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки учебное пособие для спо
द्वारा: Тарасенко, С. С.

Теплотехника и тепловая работа печей учебное пособие для вузов
द्वारा: Дзюзер В. Я.
प्रकाशित: (2023)

Технология хлебопекарного производства
द्वारा: Ауэрман Л. Я.

Новые и улучшенного качества мясопродукты
द्वारा: Александрова Т. И., और अन्य

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование учебное пособие для спо
द्वारा: Борисова, А. В.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
द्वारा: Никифорова, Т. А.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
द्वारा: Вахитов, М. Р.