Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Расчет и проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

В учебном пособии дана методика расчета всех разделов, необходимых при подборе оборудования для технологических линий в хлебопекарном производстве: производительности печей, выхода хлеба, сырьевой расчет, выбор и расчет технологического оборудования, основные его технические характеристики. Кроме то...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Format:	Книга
Fag:	хлебопекарное предприятие печь хлебобулочное изделие тестоделительная машина хлебохранилище рецептура мука
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Медведев, П. В.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
af: Бывалец, О. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие

Экспертиза хлебобулочных изделий
af: Романов А. С.
Udgivet: (2021)

Оборудование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Канивец, И. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
af: Медведев, П. В.

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Шапкарина, А. И.

Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) учебное пособие
af: Магомедов, Г. О.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
af: Бочкарева, Н. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
af: Тимурбекова, А. К.

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
af: Пономарева Е. И.
Udgivet: (2022)

Технология тесторазделочных процессов учебное пособие
af: Канивец, И. А.

Практическое руководство по расчету рецептур кондитерских изделий учебно-методическое пособие
af: Илларионова, И. А.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
af: Скорбина, Е. А.

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Медведев П. В.
Udgivet: (2016)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Борисова С. В.
Udgivet: (2013)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
af: Стабровская О. И.

Автоматизация технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий учебное пособие

Кондитерское дело. Инструкционные карты пособие
af: Толмачёва, О. В.

Биохимия зерна и хлебопродуктов
af: Казаков Е. Д., и др.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
af: Александровский, С. А.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Технология лекарственных форм: примеры экстемпоральной рецептуры на основе «старого» аптечного блокнота учебное пособие для спо
af: Коновалов А. А.
Udgivet: (2023)

Тепловой баланс электрической нагревательной печи сопротивления методические указания к лабораторной работе по дисциплине «металлургическая теплотехника»
af: Скаков, С. В.

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
af: Роганова, Е. Е.

Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
af: Жаркова, И. М.

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
af: Пучкова Л.И

Спецэлектрометаллургия сталей и сплавов учебное пособие
af: Павлов, В. А.

The bases of special methods of biomass processing into prospective materials tutorial
af: Shaikhutdinova, A. R.

Служба огнеупоров учебно-методическое пособие
af: Земляной, К. Г.

Современная технология мукомольного производства. Теоретические основы технологии муки учебное пособие для спо
af: Тарасенко, С. С.

Теплотехника и тепловая работа печей учебное пособие для вузов
af: Дзюзер В. Я.
Udgivet: (2023)

Технология хлебопекарного производства
af: Ауэрман Л. Я.

Новые и улучшенного качества мясопродукты
af: Александрова Т. И., и др.

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование учебное пособие для спо
af: Борисова, А. В.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
af: Никифорова, Т. А.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
af: Вахитов, М. Р.