Биологическая и химическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие
В учебном пособии отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Даны характеристики основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, критерии их регламентирования и возможные ме...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02924nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/74955 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/74955.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 978-5-4487-0171-9 | ||
| 205 | |a Биологическая и химическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания |b Весь срок охраны авторского права | ||
| 333 | |a Весь срок охраны авторского права | ||
| 100 | |a 20250903d2018 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Биологическая и химическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания |e учебное пособие |f А. Д. Димитриев, Д. А. Димитриев | |
| 700 | 1 | |a Димитриев, |b А. Д. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Димитриев, |b Д. А. |4 070 | |
| 330 | |a В учебном пособии отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Даны характеристики основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья». | ||
| 210 | |a Саратов |c Вузовское образование |d 2018 | ||
| 610 | 1 | |a биологическая безопасность | |
| 610 | 1 | |a химическая безопасность | |
| 610 | 1 | |a продовольственное сырье | |
| 610 | 1 | |a продукт питания | |
| 610 | 1 | |a обеспечение безопасности | |
| 675 | |a 614.3 | ||
| 686 | |a 36.81 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 183 с. | ||