Органолептика пищевых продуктов учебное пособие
Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также ст...
Tallennettuna:
| Aineistotyyppi: | Книга |
|---|---|
| Aiheet: | |
| Linkit: | Перейти к просмотру издания |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| LEADER | 02323nam0a2200409 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/76045 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/76045.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20240904 |g RCR | |
| 010 | |a 2227-8397 | ||
| 205 | |a Органолептика пищевых продуктов |b Весь срок охраны авторского права | ||
| 333 | |a Весь срок охраны авторского права | ||
| 100 | |a 20240904d2016 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Органолептика пищевых продуктов |e учебное пособие |f О. В. Сычева, Е. А. Скорбина, И. А. Трубина [и др.] | |
| 701 | 1 | |a Сычева, |b О. В. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Скорбина, |b Е. А. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Трубина, |b И. А. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Омаров, |b Р. С. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Шлыков, |b С. Н. |4 070 | |
| 330 | |a Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам. | ||
| 210 | |a Ставрополь |c Ставропольский государственный аграрный университет |d 2016 | ||
| 610 | 1 | |a органолептика | |
| 610 | 1 | |a пища | |
| 610 | 1 | |a продукт | |
| 610 | 1 | |a переработка | |
| 610 | 1 | |a производство | |
| 675 | |a 66 | ||
| 686 | |a 36.81 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 128 с. | ||