Тестомесильные машины учебное пособие
Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характеристики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихс...
Сохранить в:
| Формат: | Книга |
|---|---|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02702nam0a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/79561 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/79561.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20240904 |g RCR | |
| 010 | |a 978-5-7882-2221-9 | ||
| 205 | |a Тестомесильные машины |b 2025-01-18 | ||
| 333 | |a Гарантированный срок размещения в ЭБС до 18.01.2025 (автопролонгация) | ||
| 100 | |a 20240904d2017 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Тестомесильные машины |e учебное пособие |f Н. З. Дубкова, И. А. Дубков, А. Н. Николаев, В. В. Харьков | |
| 701 | 1 | |a Дубкова, |b Н. З. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Дубков, |b И. А. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Николаев, |b А. Н. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Харьков, |b В. В. |4 070 | |
| 330 | |a Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характеристики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихся факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств. | ||
| 210 | |a Казань |c Казанский национальный исследовательский технологический университет |d 2017 | ||
| 610 | 1 | |a тестомесильная машина | |
| 610 | 1 | |a тесто | |
| 610 | 1 | |a оборудование | |
| 610 | 1 | |a конструкция | |
| 610 | 1 | |a техническая характеристика | |
| 675 | |a 66 | ||
| 686 | |a 36.83 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 88 с. | ||