Технология продуктов функционального питания учебное пособие

Технология продуктов функционального питания учебное пособие

Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами. Предназначено для самостоятельной...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Зиновьева, М. Е. (070)
Format:	Книга
Matèries:	функциональное питание пищевой продукт пробиотики кисломолочный напиток молоко хлеб пищевые волокна бифидобактерии
Accés en línia:	Перейти к просмотру издания
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
per: Трубина И. А.
Publicat: (2022)

Биотехнология синбиотических кормовых добавок из молочной сыворотки
per: Панова Н. М., et al.

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
per: Габриелян, Д. С.

Технология функциональных продуктов для геродиетического питания учебное пособие
per: Харенко Е. Н.
Publicat: (2022)

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания практикум

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
per: Мирошникова, Е. П.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
per: Трубина И. А.
Publicat: (2018)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
per: Габдукаева, Л. З.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
per: Бацукова, Н. Л.

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Основы дегустации напитков учебное пособие
per: Новикова, И. В.

Технология специальных видов питания курс лекций
per: Валиулина, Д. Ф.

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
per: Трубина И. А.
Publicat: (2020)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
per: Полянских, С. В.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
per: Стаценко, Е. Н.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
per: Рябцева, С. А.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
per: Борисова, А. В.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
per: Зипаев, Д. В.

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
per: Макарова, Н. В.

Советы специалиста. О продуктах питания
per: Микулович, Л. С.

Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Проектирование предприятий отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
per: Бабий, Н. В.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
per: Макарова, Н. В.

Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.2 учебное пособие
per: Ильина, Н. М.

Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч.1 учебное пособие
per: Ключникова, Д. В.

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
per: Федорова, О. С.

Специальная микробиология лабораторный практикум
per: Руденко, Е. Ю.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
per: Габдукаева Л. З.
Publicat: (2019)

Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы
per: Алешкин В. А.

Методы исследования продуктов общественного питания курс лекций
per: Еремеева, Н. Б.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
per: Лобосова, Л. А.

Технология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки учебно-методическое пособие
per: Романова, Н. К.

Технология открытия предприятия питания учебное пособие
per: Рождественская, Л. Н.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания курс лекций
per: Еремеева, Н. Б.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
per: Макарова, Н. В.

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
per: Оганесянц Л. А.
Publicat: (2021)