Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография
В монографии рассматриваются технические и технологические разработки по совершенствованию процессов выпечки хлеба в современных условиях. В работе сформирован комплекс практических рекомендаций по повышению эффективности выпечки хлеба. Монография предназначена для научных работников и преподавателе...
Gespeichert in:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Перейти к просмотру издания |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Beschreibung: | Книга находится в премиум-версии IPR SMART. |
|---|---|
| ISBN: | 978-5-4486-0408-9 |