Управление рестораном учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «социально-культурный сервис и туризм», «экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «менеджмент в сфере услуг», «управление персоналом»

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионал...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Роберт, Кристи
التنسيق:	Книга
الموضوعات:	ресторанный бизнес управление рестораном ресторан сервис
الوصول للمادة أونلاين:	Перейти к просмотру издания
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!