Управление рестораном учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «социально-культурный сервис и туризм», «экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «менеджмент в сфере услуг», «управление персоналом»

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионал...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphovsman:	Роберт, Кристи
Materialtyp:	Книга
Ämnen:	ресторанный бизнес управление рестораном ресторан сервис
Länkar:	Перейти к просмотру издания
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!