Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Рассмотрены актуальные вопросы формирования ассортимента функциональных продуктов питания с заранее заданными свойствами. Проанализированы проблемы качества и безопасности пищевых продуктов в Сибирском регионе. Дана оценка роли функциональных добавок в рациональном питании сибиряков и перспектив исп...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Format:	Книга
Teme:	пищевой продукт ассортимент растительное сырье функциональная добавка Сибирский регион БАВ
Online pristup:	Перейти к просмотру издания
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!