Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

Технология приготовления блюд для детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарн...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Максимович, М. И. (070)
Format:	Книга
Fag:	питание приготовление технология
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология приготовления блюд детского питания. Практикум учебное пособие
af: Каркина, О. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Габдукаева Л. З.
Udgivet: (2019)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Габдукаева, Л. З.

Организация производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания учебное пособие
Udgivet: (2019)

Технология молочных продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
af: Соколова, О. Я.

Технология приготовления пищи учебное пособие
af: Рагель, С. И.

Технология приготовления пищи. Рабочая тетрадь пособие
af: Светлович, Д. В.

Наука приготовления и искусство поглощения пищи
af: Артузи, П.

Технология приготовления пищи
af: Ковалев Н. И., и др.

Введение в специальность «Технология детского и функционального питания»

Английский для технологов общественного питания = English for Catering Industry учебное пособие
af: Долгова, Т. В.

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
af: Романова, Н. К.

Технология изготовления замороженных готовых блюд учебное пособие для спо
af: Бурова Т. Е.
Udgivet: (2023)

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
af: Бурова Т. Е.
Udgivet: (2022)

Кухни народов мира учебное пособие
af: Дранкевич, О. Г.

Технология приготовления мучных изделий учебное пособие
af: Апет, Т. К.

Технология безалкогольных напитков
af: Оганесянц Л. А.
Udgivet: (2022)

Бортовое питание учебное пособие для спо
af: Артемова Е. Н.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
af: Бурова Т. Е.
Udgivet: (2022)

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебное пособие для спо
af: Кустова, И. А.

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания учебное пособие для спо
af: Габриелян, Д. С.

Разработка технологии и организация мучных кондитерских изделий для лечебно-профилактического питания
af: Кеценова, М. В.
Udgivet: (2022)

Организация питания пациентов в лечебно-профилактических учреждениях учебное пособие

Примеры материальных расчетов блюд общественного питания учебно-методическое пособие
af: Кустова, И. А.

Технические средства для приготовления и раздачи кормов на фермах крупного рогатого скота
af: Передня, В. И.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебное пособие
af: Тихомирова Н. А.

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
af: Алексашина, С. А.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
af: Власова Ж. А.
Udgivet: (2021)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2011)

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
af: Бочкарева, Н. А.

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
af: Трубина И. А.
Udgivet: (2022)

Неоконченное преступление и его виды
af: Назаренко Г. В., и др.

Изучение и оценка лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях учебно-методическое пособие
af: Тармаева И. Ю.
Udgivet: (2016)

Технология геронтологического питания
af: Юдина С. Б.
Udgivet: (2022)

Изготовление продукции в общественном питании. Сборник технологических задач пособие
af: Якубович, Е. Н.

Технология продуктов спортивного питания учебное пособие для вузов
af: Харенко Е. Н.
Udgivet: (2023)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
af: Мошков В. И.
Udgivet: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
af: Мошков В. И.
Udgivet: (2023)