Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большо...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Макарова, Н. В. (070)
フォーマット:	Книга
主題:	пищевой продукт рецептура антиоксидант растительное сырье фруктовый сок овощи
オンライン･アクセス:	Перейти к просмотру издания
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
著者:: Бабий, Н. В.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
著者:: Миронов, П. В.

Лечение соками, настоями, настойками и отварами
著者:: Салихова, С. Р.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
著者:: Лобосова, Л. А.

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
著者:: Тимофеева, В. Н.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
著者:: Никифорова, Т. А.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
著者:: Дубкова, Н. З.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
著者:: Иванова, Г. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
著者:: Александровский, С. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
著者:: Стаценко, Е. Н.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Лакиза, Н. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
著者:: Бокова, Т. И.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
著者:: Борисова, А. В.

Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами монография
著者:: Забалуева Ю. Ю.
出版事項: (2017)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
著者:: Оганесянц Л. А.
出版事項: (2021)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
著者:: Никифорова, Т. А.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
著者:: Дроздова, Е. А.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
著者:: Бывалец, О. А.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
著者:: Зипаев, Д. В.

Технология пищевых производств учебное пособие
著者:: Сапожников, А. Н.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
著者:: Бабий, Н. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Бацукова, Н. Л.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
著者:: Жаркова, И. М.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения монография
著者:: Алексеев, Г. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
著者:: Ковалева, Е. Г.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Черняева, Л. А.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
著者:: Магомедов, Г. О.

Технология товаров учебное пособие

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
著者:: Макарова, Н. В.