Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами монография

Сформулирована авторская концепция по созданию рецептур и технологий производства с антиоксидантными свойствами. Представлены результаты анализа современных научных публикаций и собственных результатов исследований по производству продуктов с антиоксидантными свойствами. В монографию включено большо...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Макарова, Н. В. (070)
Materyal Türü:	Книга
Konular:	пищевой продукт рецептура антиоксидант растительное сырье фруктовый сок овощи
Online Erişim:	Перейти к просмотру издания
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
Yazar:: Бабий, Н. В.

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья коллективная монография

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов учебное пособие
Yazar:: Миронов, П. В.

Лечение соками, настоями, настойками и отварами
Yazar:: Салихова, С. Р.

Высокотехнологичные производства продуктов питания учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) учебное пособие
Yazar:: Лобосова, Л. А.

Технология консервирования фруктов и овощей учебное пособие
Yazar:: Тимофеева, В. Н.

Химия пищи и основы рационального питания. Пищевая химия лабораторный практикум

Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Методология разработки технологии производства продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.

Введение в технологии производства продуктов питания учебное пособие для спо
Yazar:: Никифорова, Т. А.

Современное состояние производства пищевых порошков из растительного сырья монография
Yazar:: Дубкова, Н. З.

Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования монография
Yazar:: Иванова, Г. В.

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств учебное пособие
Yazar:: Александровский, С. А.

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания лабораторный практикум
Yazar:: Стаценко, Е. Н.

Анализ пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Лакиза, Н. В.

Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов монография
Yazar:: Бокова, Т. И.

Упаковка продуктов общественного питания курс лекций
Yazar:: Борисова, А. В.

Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами монография
Yazar:: Забалуева Ю. Ю.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Технология безалкогольных напитков учебное пособие для спо
Yazar:: Оганесянц Л. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
Yazar:: Никифорова, Т. А.

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
Yazar:: Дроздова, Е. А.

Технология производства пищевых порошков учебное пособие
Yazar:: Бывалец, О. А.

Биотехнология пищевых продуктов лабораторный практикум
Yazar:: Зипаев, Д. В.

Технология пищевых производств учебное пособие
Yazar:: Сапожников, А. Н.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
Yazar:: Бабий, Н. В.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Бацукова, Н. Л.

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества растительного сырья и пищевых продуктов учебное пособие
Yazar:: Жаркова, И. М.

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие

Природные антиоксиданты – инновационные компоненты косметических композиций учебное пособие

Теория и практика импульсной абразивной обработки пищевых продуктов растительного происхождения монография
Yazar:: Алексеев, Г. В.

Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality практикум
Yazar:: Ковалева, Е. Г.

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Черняева, Л. А.

Технологии продуктов питания из растительного сырья. Мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум учебное пособие
Yazar:: Магомедов, Г. О.

Технология товаров учебное пособие

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания: примеры кейсов учебное пособие
Yazar:: Макарова, Н. В.