Основы кулинарии учебно-методическое пособие

Основы кулинарии учебно-методическое пособие

В учебно-методическом пособии приведена базовая теория по дисциплине и методические указания к лабораторным работам. Лабораторные работы нацелены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений по виду производственно-технологической деятельности. Методические указания с...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Аширова, Н. Н. (070)
Format:	Книга
Fag:	кулинария полуфабрикат блюдо овощи рыба мясо суп напиток
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Кулинарная характеристика блюд учебное пособие
af: Василенко, З. В.

50 000 избранных рецептов кулинарии СССР

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Технология производства мясных полуфабрикатов учебное пособие
af: Амбражей, И. М.

Оригинальные украшения из овощей и фруктов
af: Нестерова, Д. В.

Блюда из рыбы в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Товароведение и экспертиза продуктов общественного питания учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Блюда из скороварки
af: Красичкова, А. Г.

Любимые рецепты наших родителей

Кулинарные фантазии из макаронных изделий

Большой кулинарный словарь
af: Дюма, А.

Вкусные и полезные блюда из рыбы

Общественное питание. Мир в твоей тарелке учебное пособие

Методология разработки новых блюд в общественном питании: примеры «полевых» кейсов основных категорий блюд общественного питания – дизайн, технология учебное пособие
af: Алексашина, С. А.

Блюда в глиняных горшочках
af: Нестерова, Д. В.

Товароведение продовольственных товаров
af: Варибрус В. И., и др.

Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
af: Бабий, Н. В.

Оборудование для объектов общественного питания. Практикум учебное пособие
af: Жукович, Т. Г.

Заливные блюда
af: Хворостухина, С. А.

Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Технология продукции общественного питания. Расчет сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
af: Романова, Н. К.

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов учебное пособие
af: Бацукова, Н. Л.

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Товароведение продовольственных товаров учебное пособие
af: Трухина, Т. П.

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Технология мяса и мясных продуктов учебное пособие

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий монография

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» учебное пособие
af: Зайцева Е. А.
Udgivet: (2020)

Аэрогриль. Мясо

Блюда из духовки
af: Нестерова, Д. В.

Мангал, казан, барбекю

Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
af: Васюкова А. Т.
Udgivet: (2020)

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование учебно-методическое пособие
af: Степовой, А. В.

Организация питания военнослужащих
af: Ивахнюк Г. К.
Udgivet: (2022)

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
af: Дроздова, Е. А.

Книга о вкусной и здоровой пище
af: Покровский А. А.

Книга о вкусной и здоровой пище
af: Покровский А. А.

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
af: Трубина, И. А.