Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы учебное пособие для спо
В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | Перейти к просмотру издания |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03048nam0a2200433 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU/IPR SMART/92183 | ||
| 856 | 4 | |u https://www.iprbookshop.ru/92183.html |z Перейти к просмотру издания | |
| 801 | 1 | |a RU |b IPR SMART |c 20250903 |g RCR | |
| 010 | |a 978-5-4488-0565-3 | ||
| 205 | |a Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы |b Весь срок охраны авторского права | ||
| 333 | |a Весь срок охраны авторского права | ||
| 100 | |a 20250903d2020 k y0rusy01020304ca | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 200 | 1 | |a Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы |e учебное пособие для спо |f С. С. Тарасенко, Н. П. Владимиров | |
| 700 | 1 | |a Тарасенко, |b С. С. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Владимиров, |b Н. П. |4 070 | |
| 330 | |a В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур, процессы переработки в крупу зерна, подготовленного к шелушению. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Производство крупяной продукции» по специальности среднего профессионального образования 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна». | ||
| 210 | |a Саратов |c Профобразование |d 2020 | ||
| 610 | 1 | |a технология производства | |
| 610 | 1 | |a крупяное производство | |
| 610 | 1 | |a качество крупы | |
| 610 | 1 | |a технохимический контроль | |
| 610 | 1 | |a зерновая смесь | |
| 610 | 1 | |a воздушно-ситовой сепаратор | |
| 610 | 1 | |a шелушение зерна | |
| 610 | 1 | |a шлифование ядра | |
| 610 | 1 | |a полирование крупы | |
| 610 | 1 | |a дробление ядра | |
| 675 | |a 664.7 | ||
| 686 | |a 36.823 |2 rubbk | ||
| 300 | |a Книга находится в премиум-версии IPR SMART. | ||
| 106 | |a s | ||
| 230 | |a Электрон. дан. (1 файл) | ||
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 503 | 0 | |a Доступна эл. версия. IPR SMART | |
| 215 | |a 149 с. | ||