Skip to content

Технология крупяного производства. Теоретические основы технологии крупы учебное пособие для спо

В учебном пособии приведены краткий исторический очерк, современное состояние и перспективы развития крупяной промышленности. Рассматриваются ассортимент и качество крупы, технологическая оценка зерна, теоретические основы процессов технологии крупы, гидротермическая обработка зерна крупяных культур...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Тарасенко, С. С. (070)
Format: Книга
Subjects:
Online Access:Перейти к просмотру издания
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!