Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо

В учебном пособии рассматриваются методы оценки качества муки, определения качества сырья и готовой продукции, определения качества хлебобулочных изделий, улучшения качества хлеба. Изложены новые способы приготовления хлебобулочных изделий для рационального и сбалансированного питания. Учебное пособ...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Никифорова, Т. А. (070)
Format:	Книга
Fag:	рациональное питание сбалансированное питание качество муки органолептическая оценка овсяная мучка ячменная мучка хлебобулочное изделие пшеничный хлеб определение кислотности пористость хлеба
Online adgang:	Перейти к просмотру издания
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Технология хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для спо
af: Алексеев Г. В.
Udgivet: (2024)

Экспертиза хлебобулочных изделий
af: Романов А. С.
Udgivet: (2021)

Основы рационального питания учебное пособие
af: Попова, Н. Н.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
af: Бывалец, О. А.

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания учебно-методическое пособие

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Шапкарина, А. И.

Экспертиза хлебобулочных изделий
af: Романов А. С.
Udgivet: (2021)

Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях монография

Современные пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания учебное пособие
af: Никифорова, Т. А.

Хлеб и хлебопечение учебное пособие для вузов
af: Литвяк В. В.
Udgivet: (2024)

Избавление от целлюлита за 48 часов новейшая методика
af: Черногаева, О. С.

Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие для спо
af: Бочкарева, Н. А.

Сбалансированное питание как часть здорового образа жизни студентов учебное пособие
af: Лялина, Е. В.

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
af: Скорбина, Е. А.

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для вузов
af: Маклюков И. И.
Udgivet: (2025)

Выпечка национальных сортов хлеба учебное пособие для спо
af: Маклюков И. И.
Udgivet: (2025)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
af: Садыгова М. К.
Udgivet: (2024)

Питание и здоровье
af: Воробьев Р. И.

Хлебопечка. 350 новых рецептов
af: Красичкова, А. Г.

Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства учебное пособие
af: Алифанова В. В.
Udgivet: (2024)

Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
af: Шарапова Н. А.
Udgivet: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
af: Антонова И. В.
Udgivet: (2024)

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
af: Антонова И. В.
Udgivet: (2025)

Чудо голодания
af: Брэгг П., и др.

Секреты долгой молодости профессора Никитина
af: Коршунов А. М.

Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие
af: Габдукаева, Л. З.

Органолептический анализ продуктов общественного питания. Теоретические и практические основы учебное пособие
af: Макарова, Н. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
af: Вахитов, М. Р.

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности
af: Лисин П. А.
Udgivet: (2022)

Гигиена питания учебно-методическое пособие
af: Сыман, К. Ж.

Рациональное питание детей первого года жизни в общеврачебной практике учебное пособие
af: Дац, Л. С.

Рациональное питание. Теория и практика учебное пособие для вузов
af: Шокина Ю. В.
Udgivet: (2022)

Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания лекционный курс
af: Роганова, Е. Е.

Практикум по сертификации сельскохозяйственной продукции учебное пособие

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
af: Трубина, И. А.

Технология производства полизлаковых продуктов учебник
af: Тимурбекова, А. К.

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
af: Трубина И. А.
Udgivet: (2020)

Производство хлеба и хлебобулочных изделий
af: Мингалеева З. Ш.
Udgivet: (2016)