Harnessing the Power of a Novel Triple Chelate Complex in Fermented Probiotic Dairy Products: A Promising Solution for Combating Iron Deficiency Anemia

This study discovered and examined novel triple chelate complexes involving iron, ascorbic acid, and essential amino acids (AsA-Fe-AmA triple chelate complexes) for the first time. The mechanism of complex formation was studied using FTIR spectroscopy and quantum chemical modeling. The produced comp...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Gvozdenko, A. A., Гвозденко, А. А., Blinov, A. V., Блинов, А. В., Golik, A. B., Голик, А. Б., Rekhman, Z. A., Рехман, З. А., Nagdalian, A. A., Нагдалян, А. А., Filippov, D. D., Филиппов, Д. Д., Askerova, A. S., Аскерова, А. С., Bocharov, N. M., Бочаров, Н. М.
التنسيق:	Статья
اللغة:	English
منشور في:	American Chemical Society 2024
الموضوعات:	Triple chelate complex Iron deficiency Fermented probiotic dairy products Dairy products
الوصول للمادة أونلاين:	https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/28697
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

الانترنت

https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/28697

Harnessing the Power of a Novel Triple Chelate Complex in Fermented Probiotic Dairy Products: A Promising Solution for Combating Iron Deficiency Anemia

الانترنت

مواد مشابهة