Fatty Acid Composition of Goat and Sheep Milk: Transformation during Yogurt Production

Fatty Acid Composition of Goat and Sheep Milk: Transformation during Yogurt Production

Introduction. Information on the structure of fatty acids is crucial for production and promotion of goat and sheep milk in dairy industry. The profile of fatty acids of milk fat can affect the nutrition value and market value of dairy products. Study objects and methods. The present research featur...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ:	Sadovoy, V. V., Садовой, В. В., Permyakov, A. V., Пермяков, А. В.
Ձևաչափ:	Статья
Լեզու:	Russian
Հրապարակվել է:	Kemerovo State University 2024
Խորագրեր:	Dairy products Transformation Fatty-acid profile Goat Lipids Milk Rheological properties Sheep Yogurt
Առցանց հասանելիություն:	https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29279
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Նմանատիպ նյութեր

Chitosan and its derivatives regulate lactic acid synthesis during milk fermentation
: Kurchenko, V. P., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

GENOME-WIDE SEARCH POLYMORPHISMS USING ILLUMINA BEADCHIP IN RUSSIAN MEAT MERINO SHEEP FOR FUTURE GENOTYPING BY SEQUENCING
: Krivoruchko, A. Y., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

Chitosan-ricobendazole complex: Synthesis, characterization and anthelmintic activity
: Blinov, A. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

Garnet Phase Formation in Y2O3–Lu2O3–Yb2O3–Er2O3–Al2O3 System During the Synthesis of Nanocrystalline Weakly Agglomerated Ceramic Powders by Coprecipitation Method Using Ammonium Sulfate
: Vakalov, D. S., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Updating the professional profile of the modern teacher: the results of a regional study
: Filimonyuk, L. A., և այլն
Հրապարակվել է: (2023)

Safety and ergonomics in medical organizations of the dental profile study aid

ANTHROPOMETRIC PROFILE OF FEMALE STUDENTS WITH VEGETOVASCULAR DYSTONIA ENGAGED IN PHYSICAL EDUCATION IN A SPECIAL MEDICAL GROUP
: Dzhandarova, T. I., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy
: Blinov, A. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2022)

Baa Baa, Black Sheep
: Joseph R. K.
Հրապարակվել է: (2013)

Morning — means Milking — to the Farmer
: Emily E. D.
Հրապարակվել է: (2013)

Практикум по овцеводству. Practical guide Sheep breeding
: Юлдашбаев Ю. А.
Հրապարակվել է: (2021)

Somatic burden in Russia during the COVID- 19 pandemic
: Belasheva, I. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2023)

Biomodification of a plant base from cereal flour to produce an alternative fermented drink
: Sadovoy, V. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Composed During a Storm
: William W.
Հրապարակվել է: (2013)

Wolfe demanded during dying
: Emily E. D.
Հրապարակվել է: (2013)

Dynamics of Structural Changes in the MSTN and MyoD1 Genes in Manych Merino Sheep
: Krivoruchko, A. Y., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Stanzas composed during a Thunderstorm
: George G. B.
Հրապարակվել է: (2013)

Subjective Well-Being of Students with Alexithymia in the Context of Development of their Emotional Competencies during the COVID-19 Pandemic
: Belasheva, I. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Mathematical Modeling of Electromagnetic Wave Interference During Oblique Irradiation of Plane-Layered Dielectrics of Natural Origin
: Linets, G. I., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

Development of Intelligent Information Technology for Assessing the Time Horizon of Critical Changes in the State of an Object During Climate Change
: Martirosyan, K. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Selenium nanoparticles stabilized with Tween 80: Synthesis, characterization, and application in fortified milk and fermented dairy products
: Blinov, A. V., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Milk fortification with a complex of iron with ascorbic acid for control of iron deficiency anemia
: Pavlenko, E. N., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

Preservation of filtration and capacity properties of productive formations during their temporary isolation
: Gasumov, R. A., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Serious Reflections During the Life and Surprising Adventures of Robinson Crusoe: With His Vision of the Angelick World
: Defoe, D.

Serious Reflections During the Life and Surprising Adventures of Robinson Crusoe: With His Vision of the Angelick World
: D. Defoe

Adoption of Industry 4.0 in the Automotive Industry Contributes to a Reduction in Energy Consumption During the Production Process
: Lapina, M. A., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

CHANGES IN MORPHOFUNCTIONAL INDICATORS OF STUDENTS FROM SOUTHEAST ASIA DURING PHYSICAL EDUCATION CLASSES IN A SPECIAL MEDICAL GROUP
: Lukina, L. B., և այլն
Հրապարակվել է: (2025)

Fabrication and Properties of Ceramics/Single Crystal Composites Based on Yttrium Aluminum Garnet
: Malyavin, F. F., և այլն
Հրապարակվել է: (2024)

Selection of optimal operation mode of separation equipment during preparation of well products for transport on the example of Zapadno-Poludennoye oil field
: Маданзе Карен Селесте Франциско
Հրապարակվել է: (2024)

The Philosophy of Composition
: Edgar A. P.
Հրապարակվել է: (2014)

The Philosophy of Composition
: Edgar A. P.
Հրապարակվել է: (2013)

Project for Cementing the Production Casing of an Exploration Well at the Udmurt UGS with a Detailed Examination of Coiled Tubing Corrosion Issues during Well Completion
: Элбашбеши Махмуд Сами Ахмед
Հրապարակվել է: (2025)

Make Your Listening Skills Active. Part II a tutorial
: Joura V. V.
Հրապարակվել է: (2020)

Management of industrial clusters учебное пособие
: Avilova V. V.
Հրապարակվել է: (2017)

Bioorganic chemistry and methods of research of compounds. Tests, questions and exercises
: Khorunzhy V. V.
Հրապարակվել է: (2018)

Physical and Colloidal Chemistry
: Khorunzhij V. V.
Հրապարակվել է: (2018)

Eneit
: Heinrich v. V.
Հրապարակվել է: (2014)

History : Study Guide : Tests and Tables
: Ivanov V. V.
Հրապարակվել է: (2021)

Modern Soviet Architecture and Design a study guide
: Mulenok V. V.
Հրապարակվել է: (2024)

Selected questions of interventional cardiology study guide
: Stolyarova V. V.
Հրապարակվել է: (2023)