Fatty Acid Composition of Goat and Sheep Milk: Transformation during Yogurt Production

Fatty Acid Composition of Goat and Sheep Milk: Transformation during Yogurt Production

Introduction. Information on the structure of fatty acids is crucial for production and promotion of goat and sheep milk in dairy industry. The profile of fatty acids of milk fat can affect the nutrition value and market value of dairy products. Study objects and methods. The present research featur...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Sadovoy, V. V., Садовой, В. В., Permyakov, A. V., Пермяков, А. В.
Định dạng:	Статья
Ngôn ngữ:	Russian
Được phát hành:	Kemerovo State University 2024
Những chủ đề:	Dairy products Transformation Fatty-acid profile Goat Lipids Milk Rheological properties Sheep Yogurt
Truy cập trực tuyến:	https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29279
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Chitosan and its derivatives regulate lactic acid synthesis during milk fermentation
Bằng: Kurchenko, V. P., et al.
Được phát hành: (2024)

GENOME-WIDE SEARCH POLYMORPHISMS USING ILLUMINA BEADCHIP IN RUSSIAN MEAT MERINO SHEEP FOR FUTURE GENOTYPING BY SEQUENCING
Bằng: Krivoruchko, A. Y., et al.
Được phát hành: (2024)

Chitosan-ricobendazole complex: Synthesis, characterization and anthelmintic activity
Bằng: Blinov, A. V., et al.
Được phát hành: (2024)

Garnet Phase Formation in Y2O3–Lu2O3–Yb2O3–Er2O3–Al2O3 System During the Synthesis of Nanocrystalline Weakly Agglomerated Ceramic Powders by Coprecipitation Method Using Ammonium Sulfate
Bằng: Vakalov, D. S., et al.
Được phát hành: (2025)

Updating the professional profile of the modern teacher: the results of a regional study
Bằng: Filimonyuk, L. A., et al.
Được phát hành: (2023)

Safety and ergonomics in medical organizations of the dental profile study aid

ANTHROPOMETRIC PROFILE OF FEMALE STUDENTS WITH VEGETOVASCULAR DYSTONIA ENGAGED IN PHYSICAL EDUCATION IN A SPECIAL MEDICAL GROUP
Bằng: Dzhandarova, T. I., et al.
Được phát hành: (2025)

Analysis of the dispersed composition of milk using photon correlation spectroscopy
Bằng: Blinov, A. V., et al.
Được phát hành: (2022)

Baa Baa, Black Sheep
Bằng: Joseph R. K.
Được phát hành: (2013)

Morning — means Milking — to the Farmer
Bằng: Emily E. D.
Được phát hành: (2013)

Практикум по овцеводству. Practical guide Sheep breeding
Bằng: Юлдашбаев Ю. А.
Được phát hành: (2021)

Somatic burden in Russia during the COVID- 19 pandemic
Bằng: Belasheva, I. V., et al.
Được phát hành: (2023)

Biomodification of a plant base from cereal flour to produce an alternative fermented drink
Bằng: Sadovoy, V. V., et al.
Được phát hành: (2025)

Composed During a Storm
Bằng: William W.
Được phát hành: (2013)

Wolfe demanded during dying
Bằng: Emily E. D.
Được phát hành: (2013)

Dynamics of Structural Changes in the MSTN and MyoD1 Genes in Manych Merino Sheep
Bằng: Krivoruchko, A. Y., et al.
Được phát hành: (2025)

Stanzas composed during a Thunderstorm
Bằng: George G. B.
Được phát hành: (2013)

Subjective Well-Being of Students with Alexithymia in the Context of Development of their Emotional Competencies during the COVID-19 Pandemic
Bằng: Belasheva, I. V., et al.
Được phát hành: (2025)

Mathematical Modeling of Electromagnetic Wave Interference During Oblique Irradiation of Plane-Layered Dielectrics of Natural Origin
Bằng: Linets, G. I., et al.
Được phát hành: (2024)

Development of Intelligent Information Technology for Assessing the Time Horizon of Critical Changes in the State of an Object During Climate Change
Bằng: Martirosyan, K. V., et al.
Được phát hành: (2025)

Selenium nanoparticles stabilized with Tween 80: Synthesis, characterization, and application in fortified milk and fermented dairy products
Bằng: Blinov, A. V., et al.
Được phát hành: (2025)

Milk fortification with a complex of iron with ascorbic acid for control of iron deficiency anemia
Bằng: Pavlenko, E. N., et al.
Được phát hành: (2024)

Preservation of filtration and capacity properties of productive formations during their temporary isolation
Bằng: Gasumov, R. A., et al.
Được phát hành: (2025)

Serious Reflections During the Life and Surprising Adventures of Robinson Crusoe: With His Vision of the Angelick World
Bằng: Defoe, D.

Serious Reflections During the Life and Surprising Adventures of Robinson Crusoe: With His Vision of the Angelick World
Bằng: D. Defoe

Adoption of Industry 4.0 in the Automotive Industry Contributes to a Reduction in Energy Consumption During the Production Process
Bằng: Lapina, M. A., et al.
Được phát hành: (2024)

CHANGES IN MORPHOFUNCTIONAL INDICATORS OF STUDENTS FROM SOUTHEAST ASIA DURING PHYSICAL EDUCATION CLASSES IN A SPECIAL MEDICAL GROUP
Bằng: Lukina, L. B., et al.
Được phát hành: (2025)

Fabrication and Properties of Ceramics/Single Crystal Composites Based on Yttrium Aluminum Garnet
Bằng: Malyavin, F. F., et al.
Được phát hành: (2024)

Selection of optimal operation mode of separation equipment during preparation of well products for transport on the example of Zapadno-Poludennoye oil field
Bằng: Маданзе Карен Селесте Франциско
Được phát hành: (2024)

The Philosophy of Composition
Bằng: Edgar A. P.
Được phát hành: (2014)

The Philosophy of Composition
Bằng: Edgar A. P.
Được phát hành: (2013)

Project for Cementing the Production Casing of an Exploration Well at the Udmurt UGS with a Detailed Examination of Coiled Tubing Corrosion Issues during Well Completion
Bằng: Элбашбеши Махмуд Сами Ахмед
Được phát hành: (2025)

Make Your Listening Skills Active. Part II a tutorial
Bằng: Joura V. V.
Được phát hành: (2020)

Management of industrial clusters учебное пособие
Bằng: Avilova V. V.
Được phát hành: (2017)

Bioorganic chemistry and methods of research of compounds. Tests, questions and exercises
Bằng: Khorunzhy V. V.
Được phát hành: (2018)

Physical and Colloidal Chemistry
Bằng: Khorunzhij V. V.
Được phát hành: (2018)

Eneit
Bằng: Heinrich v. V.
Được phát hành: (2014)

History : Study Guide : Tests and Tables
Bằng: Ivanov V. V.
Được phát hành: (2021)

Modern Soviet Architecture and Design a study guide
Bằng: Mulenok V. V.
Được phát hành: (2024)

Selected questions of interventional cardiology study guide
Bằng: Stolyarova V. V.
Được phát hành: (2023)