Lactulose Biosynthesis with Enzymes of Lactose-Fermenting Micromycetes and Bacteria
Lactulose is a well-studied prebiotic popular in medicine and the food industry. β-Galactosidases offer an alternative to traditional chemical methods of lactulose production. The article describes lactulose biosynthesis with crude enzyme preparations of βgalactosidases obtained by separate and join...
שמור ב:
| Главные авторы: | , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| פורמט: | Статья |
| שפה: | Russian |
| יצא לאור: |
Kemerovo State University
2025
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30354 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|