Технология продукции общественного питания
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
2025
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30508 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| id |
ir-123456789-30508 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
ir-123456789-305082025-06-04T08:27:48Z Технология продукции общественного питания Продукция из мяса, рыбы и птицы Борисенко, А. А. Полуфабрикаты из рыбы Рыбные полуфабрикаты Мясо Мясные полуфабрикаты 2025-06-04T08:27:48Z 2025-06-04T08:27:48Z 2024 Книга Борисенко, А.А. Технология продукции общественного питания (Часть 1. Продукция из мяса, рыбы и птицы) : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / А.А. Борисенко ; ФГАОУ ВО "Северо-Кавказский федеральный университет". – Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2024. – 113 с. https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30508 ru application/pdf |
| institution |
СКФУ |
| collection |
Репозиторий |
| language |
Russian |
| topic |
Полуфабрикаты из рыбы Рыбные полуфабрикаты Мясо Мясные полуфабрикаты |
| spellingShingle |
Полуфабрикаты из рыбы Рыбные полуфабрикаты Мясо Мясные полуфабрикаты Борисенко, А. А. Технология продукции общественного питания |
| format |
Книга |
| author |
Борисенко, А. А. |
| author_facet |
Борисенко, А. А. |
| author_sort |
Борисенко, А. А. |
| title |
Технология продукции общественного питания |
| title_short |
Технология продукции общественного питания |
| title_full |
Технология продукции общественного питания |
| title_fullStr |
Технология продукции общественного питания |
| title_full_unstemmed |
Технология продукции общественного питания |
| title_sort |
технология продукции общественного питания |
| publishDate |
2025 |
| url |
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30508 |
| work_keys_str_mv |
AT borisenkoaa tehnologiâprodukciiobŝestvennogopitaniâ AT borisenkoaa produkciâizmâsarybyipticy |
| _version_ |
1842245593062178816 |