Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда»
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | ВКР |
| 語言: | Russian |
| 出版: |
2020
|
| 在線閱讀: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/13910 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| id |
ir-20.500.12258-13910 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
ir-20.500.12258-139102020-09-15T12:03:13Z Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» Кадиев, Ш. М. 2020-09-15T12:03:13Z 2020-09-15T12:03:13Z 2020 ВКР Кадиев Ш.М. Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» : выпускная квалификационная работа : направление 19.04.03 Продукты питания животного происхождения; профиль «Технология мяса и мясных продуктов»; очной формы обучения / Ш. М. Кадиев ; науч. рук. С. Н. Поветкин. - Ставрополь, 2020. – 72 с. http://hdl.handle.net/20.500.12258/13910 ru application/pdf |
| institution |
СКФУ |
| collection |
Репозиторий |
| language |
Russian |
| format |
ВКР |
| author |
Кадиев, Ш. М. |
| spellingShingle |
Кадиев, Ш. М. Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| author_facet |
Кадиев, Ш. М. |
| author_sort |
Кадиев, Ш. М. |
| title |
Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| title_short |
Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| title_full |
Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| title_fullStr |
Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| title_full_unstemmed |
Разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| title_sort |
разработка технологии и оценка качества и безопасности полуфабриката из куриных крыльев для приготовления «фаст-фуда» |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/13910 |
| work_keys_str_mv |
AT kadievšm razrabotkatehnologiiiocenkakačestvaibezopasnostipolufabrikataizkurinyhkrylʹevdlâprigotovleniâfastfuda |
| _version_ |
1760599594299817984 |