Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Диссертация |
| 语言: | Russian |
| 出版: |
2019
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
| id |
ir-20.500.12258-4470 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
ir-20.500.12258-44702019-02-25T12:10:22Z Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания Станиславская, Е. Б. Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты 2019-02-25T12:10:21Z 2019-02-25T12:10:21Z 2017 Диссертация Станиславская, Екатерина Борисовна. Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания : дис. ... д-р техн. наук : 05.18.04 / Е. Б. Станиславская ; науч. консульт. д-р техн. наук Е. И. Мельникова. - Воронеж, 2017. - 414 с. - Библиогр.: с. 279-308 http://hdl.handle.net/20.500.12258/4470 ru application/pdf |
| institution |
СКФУ |
| collection |
Репозиторий |
| language |
Russian |
| topic |
Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты |
| spellingShingle |
Молочная сыворотка Сывороточные белки Ультрафильтрация Молочно-растительные продукты Творожная сыворотка Белковые концентраты Станиславская, Е. Б. Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| format |
Диссертация |
| author |
Станиславская, Е. Б. |
| author_facet |
Станиславская, Е. Б. |
| author_sort |
Станиславская, Е. Б. |
| title |
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| title_short |
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| title_full |
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| title_fullStr |
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| title_full_unstemmed |
Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| title_sort |
научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания |
| publishDate |
2019 |
| url |
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4470 |
| work_keys_str_mv |
AT stanislavskaâeb naučnoeipraktičeskoeobosnovaniemodifikaciibelkovogoklasteramoločnojsyvorotkidlârealizaciivtehnologiiproduktovpitaniâ |
| _version_ |
1760601220274192384 |