Immobilisation of bifidobacteria in biodegradable food-grade microparticles
The present research features a natural polymer that can be used for immobilisation of bifidobacteria as well as a method of immobilisation. We described a modified method of microencapsulation of probiotics using sodium alginate. The experiment studied the effect of encapsulation on probiotic stabi...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | Статья |
| Γλώσσα: | Russian |
| Έκδοση: |
KEMEROVO TECHNOLOGICAL INST FOOD INDUSTRY
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=25&SID=E6dqguUgfdLewqmFUqR&page=1&doc=1 https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/6794 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|