Immobilisation of bifidobacteria in biodegradable food-grade microparticles
The present research features a natural polymer that can be used for immobilisation of bifidobacteria as well as a method of immobilisation. We described a modified method of microencapsulation of probiotics using sodium alginate. The experiment studied the effect of encapsulation on probiotic stabi...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Статья |
| اللغة: | Russian |
| منشور في: |
KEMEROVO TECHNOLOGICAL INST FOOD INDUSTRY
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://apps.webofknowledge.com/full_record.do?product=WOS&search_mode=GeneralSearch&qid=25&SID=E6dqguUgfdLewqmFUqR&page=1&doc=1 https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/6794 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|