Общая технология пищевых производств
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции. Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их перераб...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 语言: | Russian |
| 出版: |
Казань
КНИТУ
2016
|
| 在线阅读: | https://e.lanbook.com/book/102027 https://e.lanbook.com/img/cover/book/102027.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|