Технология мяса и мясных продуктов Ч. 2 Технология мяса и мясных продуктов : Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-,...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Воронеж
ВГУИТ
2017
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/106804 https://e.lanbook.com/img/cover/book/106804.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01822nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 106804 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174013.0 | ||
| 008 | 221220s2017 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00032-309-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.07 | ||
| 084 | |a Л92-7я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 1 | |a Технология мяса и мясных продуктов |c Полянских С. В.,Ильина Н. М. |n Ч. 2 |p Технология мяса и мясных продуктов : Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Лабораторный практикум | |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2017 | ||
| 300 | |a 167 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Полянских С. В. | |
| 700 | 1 | |a Ильина Н. М. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/106804 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/106804.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/106804.jpg | ||