Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа. Даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Учебное пособие адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов научным сотрудни...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Сычева О. В.
Rannpháirtithe:	Скорбина Е. А., Трубина И. А., Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Ставрополь СтГАУ 2016
Ábhair:	дегустаторы качество макоронных изделий органолептика органолептическая оценка органолептические методы органолептические показатели органолептический анализ оценка зернопродуктов оценка молочных продуктов оценка мясных продуктов оценка хлебобулочных изделий психореология сенсорный анализ
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/107201 https://e.lanbook.com/img/cover/book/107201.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
de réir: Скорбина Е. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных
de réir: Ким Г. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Методы анализа продуктов питания
de réir: Жадаев А. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технохимический контроль
de réir: Миколайчик И. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Технология хлебобулочных изделий. Практикум учебное пособие для спо
de réir: Пономарева Е. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Органолептическая оценка зернопродуктов учебное пособие
de réir: Скорбина, Е. А.

Технология пищевых производств учебное пособие для спо
de réir: Семенова Е. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Основы технологии пищевых производств учебное пособие для вузов
de réir: Семенова Е. Г.

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум учебное пособие для спо
de réir: Антонова И. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Химия вкуса и запаха мясных продуктов
de réir: Грень А. И., et al.

Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» учебное пособие

Теоретические основы органолептического анализа исходного сырья и продуктов общественного питания
de réir: Макарова, Н. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
de réir: Гогаев О. К.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
de réir: Гогаев О. К.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
de réir: Гогаев О. К.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
de réir: Гогаев О. К.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Современные аспекты технологии молочных и молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения
de réir: Гаврилова Н. Б., et al.

Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов
de réir: Волчков И. И.

Методология органолептического анализа продуктов общественного питания учебное пособие для спо
de réir: Макарова, Н. В.

Технология отрасли (Технология бродильных производств) учебное пособие

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
de réir: Лыкасова И. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Сенсорный анализ продовольственных товаров учебное пособие
de réir: Медведев, П. В.

Биохимия сельскохозяйственных животных лабораторный практикум
de réir: Соколова, О. Я.

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
de réir: Полищук П. К., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока учебное пособие
de réir: Савостина, Т. В.

Товароведение продовольственных товаров. Практикум учебное пособие
de réir: Стрижевская, С. Л.

Оценочная деятельность в экономике
de réir: Джуха В. М., et al.

Производственный контроль молочной продукции
de réir: Ганина В. И., et al.

Статистические методы контроля качества молочной продукции
de réir: Фетисов Е. А.

Оценка интеллектуального капитала российских корпораций
de réir: Мануйленко В. В., et al.

Основы кадастровой оценки недвижимости учебное пособие для вузов
de réir: Пылаева, А. В.

Технология приготовления пищи учебное пособие
de réir: Рагель, С. И.

Экономика гостиничного предприятия учебно-методическое пособие
de réir: Чунихина, И. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
de réir: Савостина Т. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Основы теории систем и системный анализ лабораторный практикум

Автоматизация производства упаковочных материалов и тары для мясных и молочных продуктов
de réir: Фрезоргер А. Д.

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум учебное пособие
de réir: Шокина Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов учебное пособие для спо
de réir: Шокина Ю. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов лабораторный практикум
de réir: Кривова, Л. П.