Технология молочных продуктов для геродиетического питания учебное пособие
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины "Технология молочных продуктов для геродиетического питания" (2015). Приведены основные принципы геродиетики, подробно описаны особенности построения питания при различных видах возрост...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Омск
Омский ГАУ
2017
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/113365 https://e.lanbook.com/img/cover/book/113365.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02473nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 113365 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174022.0 | ||
| 008 | 221220s2017 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89764-622-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.14:613.2:613.98 | ||
| 084 | |a 36.95+51.230 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология молочных продуктов для геродиетического питания |b учебное пособие |c Коновалов С. А.,Чернопольская Н. Л. |
| 260 | |a Омск |b Омский ГАУ |c 2017 | ||
| 300 | |a 220 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины "Технология молочных продуктов для геродиетического питания" (2015). Приведены основные принципы геродиетики, подробно описаны особенности построения питания при различных видах возростной патологии и изменениях обмена веществ и функций организма пожилого человека, рассмотрены основные направления в создании геродиетических продуктов питания, а также теоретические предпосылки компьютерного проектирования продуктов для питания людей пожилого и преклонного возраста. Издание предназначено для обучающихся в высших учебных заведениях по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Коновалов С. А. | |
| 700 | 1 | |a Чернопольская Н. Л. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/113365 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/113365.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/113365.jpg | ||