Общие принципы обработки пищевого сырья лабораторный практикум
Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Воронеж
ВГУИТ
2018
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/117797 https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01711nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 117797 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174027.0 | ||
| 008 | 221220s2018 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00032-337-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664 (076.5) | ||
| 084 | |a Л 80-1 я 7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Общие принципы обработки пищевого сырья |b лабораторный практикум |c Кульнева Н. Г. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2018 | ||
| 300 | |a 99 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Кульнева Н. Г. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/117797 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg | ||