Современные гостиничные технологии монография
<p>Монография подготовлена по итогам исследований теоретических, методических и прикладных вопросов функционирования гостиничных предприятий. В ней представлены результаты анализа тенденций развития гостиничной сферы, некоторые инновационные гостиничные технологии, проведена оценка качества го...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Новосибирск
НГТУ
2014
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/118383 https://e.lanbook.com/img/cover/book/118383.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | <p>Монография подготовлена по итогам исследований теоретических, методических и прикладных вопросов функционирования гостиничных предприятий. В ней представлены результаты анализа тенденций развития гостиничной сферы, некоторые инновационные гостиничные технологии, проведена оценка качества гостиничных услуг в России и за рубежом, разработана методика оценки качества услуг гостиниц. Предложенные авторами компетентностная модель персонала гостиничного предприятия и методика оценки позволили разработать рекомендации по формированию высокого уровня компетентности персонала. В работе исследовано влияние этнофакторов на технологический цикл обслуживания в современных гостиницах. Книга предназначена для преподавателей, студентов и специалистов гостиничной сферы, а также для тех, кто интересуется современными проблемами эффективного функционирования гостиничных предприятий.</p> |
|---|---|
| Объем: | 176 с. |
| Аудитория: | Книга из коллекции НГТУ - Сервис и туризм |
| Библиография: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-7782-2524-4 |