Фундаментальные основы технологии продуктов питания учебник
В учебнике изложены основные научные принципы и факты, теоретический материал и практические вопросы применительно к пищевой науке и технологиям. Предназначено для обучения и подготовки специалистов пищевой промышленности, студентов, аспирантов, преподавателей вузов и научных сотрудников....
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Кемерово
КемГУ
2019
|
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/121221 https://e.lanbook.com/img/cover/book/121221.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| LEADER | 01552nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 121221 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174030.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-83532-275-6 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 641.5:001(07) | ||
| 084 | |a 51.25:72я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Фундаментальные основы технологии продуктов питания |b учебник |c Просеков А. Ю. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 498 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебнике изложены основные научные принципы и факты, теоретический материал и практические вопросы применительно к пищевой науке и технологиям. Предназначено для обучения и подготовки специалистов пищевой промышленности, студентов, аспирантов, преподавателей вузов и научных сотрудников. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Просеков А. Ю. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/121221 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/121221.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/121221.jpg | ||