Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
Учебное пособие разработано по дисциплине «Технология и организация специальных видов питания» (раздел «Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий») и предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. В пособии дана...
Saved in:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Language: | Russian |
| Published: |
Кемерово
КемГУ
2018
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/121247 https://e.lanbook.com/img/cover/book/121247.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|