Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (тппсхп) и 36.03.01. – ветеринарно-санитарная экспертиза (всэ), а также аспирантов и слушателей фпк
В учебном пособии изложены основные виды обеспечения продовольственной безопасности сырья и пищевых продуктов, пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами, представлены нормативно-правовые положения государственной политики в области здорового питания и безопасности...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Казань
КГАВМ им. Баумана
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/129419 https://e.lanbook.com/img/cover/book/129419.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02935nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 129419 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174036.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 641-4 (075) | ||
| 084 | |a 36 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов |b учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (тппсхп) и 36.03.01. – ветеринарно-санитарная экспертиза (всэ), а также аспирантов и слушателей фпк |c Алимов А. М.,Якупов Т. Р.,Зиннатов Ф. Ф.,Касанова Н. Р. |
| 260 | |a Казань |b КГАВМ им. Баумана |c 2019 | ||
| 300 | |a 242 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии изложены основные виды обеспечения продовольственной безопасности сырья и пищевых продуктов, пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами, представлены нормативно-правовые положения государственной политики в области здорового питания и безопасности пищевых продуктов. Рассмотрены основные способы снижения отрицательного воздействия отравляющих веществ на организм и продукты питания, описаны различные характеристики соединений природного происхождения, химических загрязнителей, ксенобиотиков, микотоксинов, пищевых добавок, биологически активных веществ и др. Подготовлено на кафедре биологической и органической химии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КГАВМ им. Баумана - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Алимов А. М. | |
| 700 | 1 | |a Якупов Т. Р. | |
| 700 | 1 | |a Зиннатов Ф. Ф. | |
| 700 | 1 | |a Касанова Н. Р. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/129419 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/129419.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/129419.jpg | ||