Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг) монография
В монографии представлены результаты научно-исследовательской работы, выполняемой высшим учебным заведением, подведомственным Министерству сельского хозяйства Российской Федерации, УлГАУ, за счет средств федерального бюджета позаказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в 2017 году...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , , , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Ульяновск
УлГАУ имени П. А. Столыпина
2018
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/133807 https://e.lanbook.com/img/cover/book/133807.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03918nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 133807 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174042.0 | ||
| 008 | 221220s2018 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-9500951-8-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 579.01:578 | ||
| 084 | |a 28.4 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг) |b монография |c Васильев Д. А.,Золотухин С. Н.,Феоктистова Н. А.,Мастиленко А. В.,Зулькарнеев Э. Р.,Киселева И. А.,Шестаков А. Г.,Сульдина Е. В. |
| 260 | |a Ульяновск |b УлГАУ имени П. А. Столыпина |c 2018 | ||
| 300 | |a 416 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В монографии представлены результаты научно-исследовательской работы, выполняемой высшим учебным заведением, подведомственным Министерству сельского хозяйства Российской Федерации, УлГАУ, за счет средств федерального бюджета позаказу Министерства сельского хозяйства Российской Федерации в 2017 году по теме: «Разработка бактериофаговых биопрепаратов для деконтаминации микрофлоры, вызывающей порчу мясного, рыбного сырья и готовой продукции (биопроцессинг)». Проведенные исследования по выделению селекции и изучению биологических свойств бактериофагов, специфичных для бактерий Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa, Aeromonas hydrophila, Aeromonas salmonicida, Yersinia enterocolitica, Proteus spp., Enterobacter spp., и разработанный алгоритм промышленного фаг-опосредованного биопроцессинга позволили сформировать теоретические предпосылки по созданию нового для Российской Федерации класса технологических вспомогательных средств на основе бактериофагов – продукта для деконтаминации пищевого сырья и продуктов питания. Рецензент: Щербаков Анатолий Анисимович, д.б.н., профессор кафедры микробиологии, вирусологии и биотехнологии ФГБОУ ВО Саратовский государственный аграрный университет им. Н. Н. Вавилова | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции УлГАУ имени П. А. Столыпина - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Васильев Д. А. | |
| 700 | 1 | |a Золотухин С. Н. | |
| 700 | 1 | |a Феоктистова Н. А. | |
| 700 | 1 | |a Мастиленко А. В. | |
| 700 | 1 | |a Зулькарнеев Э. Р. | |
| 700 | 1 | |a Киселева И. А. | |
| 700 | 1 | |a Шестаков А. Г. | |
| 700 | 1 | |a Сульдина Е. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/133807 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/133807.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/133807.jpg | ||