Процессы и аппараты пищевых производств учебное пособие
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области приме-нения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Агроинженерия» и «Технология продук...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Ижевск
УдГАУ
2013
|
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/134010 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134010.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Streszczenie: | Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области приме-нения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Агроинженерия» и «Технология продукции и организация общественного питания». |
|---|---|
| Opis fizyczny: | 373 с. |
| Publiczność: | Книга из коллекции УдГАУ - Технологии пищевых производств |
| Bibliografia: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |