Стандартизация, сертификация и технохимический контроль молочной продукции учебное пособие
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 110401 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные правила, приемы и порядок проведения работ по стандартизации и сертификации молочной продукции, а также содержатся материалы, касающиеся проведения технохимическ...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Курск
Курская ГСХА
2008
|
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/134810 https://e.lanbook.com/img/cover/book/134810.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| LEADER | 02463nam0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 134810 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174043.0 | ||
| 008 | 221220s2008 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.131.6 | ||
| 084 | |a 65.2/4 – 80:36.95 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Стандартизация, сертификация и технохимический контроль молочной продукции |b учебное пособие |c Смоленкова О. В. |
| 260 | |a Курск |b Курская ГСХА |c 2008 | ||
| 300 | |a 145 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 110401 Зоотехния. В учебном пособии приведены основные правила, приемы и порядок проведения работ по стандартизации и сертификации молочной продукции, а также содержатся материалы, касающиеся проведения технохимического контроля молочной продукции на перерабатывающих предприятиях; изложены требова-ния к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технохимического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, мо-лочных консервов, а также вспомогательного сырья. Предназначено для студентов сельскохозяйственной академии, обучающихся по специальности 110401 Зоотехния. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Курская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Смоленкова О. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/134810 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/134810.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/134810.jpg | ||