Тестомесильные машины учебное пособие
Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характери-стики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающих...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | , , |
| Aineistotyyppi: | Книга |
| Kieli: | Russian |
| Julkaistu: |
Казань
КНИТУ
2017
|
| Linkit: | https://e.lanbook.com/book/138288 https://e.lanbook.com/img/cover/book/138288.jpg |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| LEADER | 02126nam0a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 138288 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174047.0 | ||
| 008 | 221220s2017 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7882-2221-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.66.02 (075) | ||
| 084 | |a 36.83я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Тестомесильные машины |b учебное пособие |c Дубкова Н. З.,Дубков И. А.,Николаев А. Н.,Харьков В. В. |
| 260 | |a Казань |b КНИТУ |c 2017 | ||
| 300 | |a 88 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характери-стики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихся факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Дубкова Н. З. | |
| 700 | 1 | |a Дубков И. А. | |
| 700 | 1 | |a Николаев А. Н. | |
| 700 | 1 | |a Харьков В. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/138288 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/138288.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/138288.jpg | ||