Виноград. Основы технологии хранения учебное пособие для спо
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации пос...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2020
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/147238 https://e.lanbook.com/img/cover/book/147238.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02896nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 147238 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174055.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-6364-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 634.8 | ||
| 084 | |a 42.36я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Виноград. Основы технологии хранения |b учебное пособие для спо |c Магомедов М. Г. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2020 | ||
| 300 | |a 240 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и на специалистов, занимающихся производством столового винограда. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a виноград | |
| 653 | 0 | |a сорта винограда | |
| 653 | 0 | |a хранение винограда | |
| 653 | 0 | |a виноградарство | |
| 653 | 0 | |a плодоводство | |
| 100 | 1 | |a Магомедов М. Г. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/147238 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/147238.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/147238.jpg | ||