Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пи...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2020
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/148030 https://e.lanbook.com/img/cover/book/148030.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03397nam0a2200385 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 148030 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174057.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-6499-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 613.26 | ||
| 084 | |a 51.23я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения |c Рязанова О. А.,Позняковский В. М. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2020 | ||
| 300 | |a 380 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Для удобства использования в настоящем издании применена двухуровневая система нумерации терминов: слева приведены их номера по порядку, а справа указаны номера страниц, на которых эти термины размещены. Справочник предназначен для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, справочник представляет интерес для молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a гигиена питания | |
| 653 | 0 | |a термины | |
| 653 | 0 | |a определения | |
| 653 | 0 | |a детсткое питание | |
| 653 | 0 | |a профилактическое питание | |
| 653 | 0 | |a двухуровневая система | |
| 653 | 0 | |a нумерация | |
| 653 | 0 | |a товароведение | |
| 653 | 0 | |a перерабатывающая промышленность | |
| 100 | 1 | |a Рязанова О. А. | |
| 700 | 1 | |a Позняковский В. М. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/148030 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/148030.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/148030.jpg | ||