Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Показать другие версии (2)

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Мотовилов О. К.
Andre forfattere:	Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2021
Udgivelse:	2-е изд., стер.
Fag:	мясо птицы технология переработки птицы яйца продукты переработки яиц экспертиза мяса
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/156629 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156629.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2022)

Технология производства яиц и мяса птицы учебно-методическое пособие по выполнению лабораторно-практических занятий для студентов обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 зоотехния
af: Стрельцов, В. А.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
af: Антипова Л. В., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства: курс лекций по направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
af: Дьяченко Ю. В.
Udgivet: (2022)

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
af: Царенко П. П.
Udgivet: (2024)

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
af: Царенко П. П.
Udgivet: (2020)

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
af: Хлебников В. И.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
af: Криштафович В. И.
Udgivet: (2021)

Воспроизводство сельскохозяйственной птицы учебное пособие
af: Епимахова Е. Э.
Udgivet: (2022)

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
af: Гущин В. В., и др.

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
af: Буланов Н. А., и др.

Переработка птицы и кроликов
af: Никитин Б. И.

Переработка птицы и кроликов
af: Никитин Б. И.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
af: Бессарабов Б. Ф.
Udgivet: (2021)

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы
af: Бессарабов Б. Ф.
Udgivet: (2021)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2022)

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
af: Бессарабов Б. Ф.
Udgivet: (2023)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.

Певчие и декоративные птицы
af: Кузьмин Н. Ф., и др.

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
af: Позняковский, В. М.

Технология мяса птицы и яйцепродуктов
af: Гуслянников В. В., и др.

Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов учебное пособие
af: Епимахова Е. Э.
Udgivet: (2020)

Товароведение продовольственных товаров
af: Варибрус В. И., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Модели интеграционного развития животноводства в системе агропромышленного комплекса региона монография
af: Трухачев В. И.
Udgivet: (2019)

Барбекю. Шашлык из птицы

Petroleum Refining (Технологии и продукты переработки нефти) учебное пособие

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Аистообразные птицы (Ciconiiformes) низовий Кубани
af: Гожко А. А., и др.

Селекция и разведение сельскохозяйственной птицы учебное пособие для вузов
af: Епимахова Е. Э.
Udgivet: (2023)

Селекция и разведение сельскохозяйственной птицы учебное пособие для вузов
af: Епимахова Е. Э.
Udgivet: (2024)

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для спо
af: Лебедько Е. Я.
Udgivet: (2022)

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для спо
af: Лебедько Е. Я.
Udgivet: (2024)

Технолого-гигиенические основы содержания птицы
af: Кузнецов А. Ф.
Udgivet: (2022)

Современное состояние и тенденции развития нефтегазовой отрасли России
af: Иванникова, М. Н., и др.
Udgivet: (2022)

Техника и технологии переработки сыпучих материалов учебное пособие

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для вузов
af: Лебедько Е. Я.
Udgivet: (2023)

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
af: Никитин Б. И.

Микробиология мяса при холодильном хранении
af: Носкова Г. Л.