Проектирование предприятий питания учебное пособие
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общес...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Красноярск
СФУ
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/157643 https://e.lanbook.com/img/cover/book/157643.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02322nam0a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 157643 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174108.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7638-3983-8 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 725.7(07) | ||
| 084 | |a 38.712.5я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Проектирование предприятий питания |b учебное пособие |c Никулина Е. О.,Иванова Г. В.,Кольман О. Я. |
| 260 | |a Красноярск |b СФУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 156 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Никулина Е. О. | |
| 700 | 1 | |a Иванова Г. В. | |
| 700 | 1 | |a Кольман О. Я. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/157643 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/157643.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/157643.jpg | ||