Физико-химические аспекты кондитерского производства учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Физико-химические аспекты кондитерского производства» в виде лекций; описаны современные технологии и ингредиенты кондитерских производств. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по...
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Оренбург
ОГУ
2018
|
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/159759 https://e.lanbook.com/img/cover/book/159759.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|