Технология мучных кондитерских изделий учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
В учебном пособии приведены теоретические вопросы курса «Технология мучных кондитерских изделий», описания и схемы современного оборудования мучного кондитерского производства, а также методики проведения лабораторных работ. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Книга |
| Γλώσσα: | Russian |
| Έκδοση: |
Оренбург
ОГУ
2019
|
| Διαθέσιμο Online: | https://e.lanbook.com/book/159964 https://e.lanbook.com/img/cover/book/159964.jpg |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | В учебном пособии приведены теоретические вопросы курса «Технология мучных кондитерских изделий», описания и схемы современного оборудования мучного кондитерского производства, а также методики проведения лабораторных работ. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. |
|---|---|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья |
| Φυσική περιγραφή: | 96 с. |
| Κοινό: | Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств |
| Βιβλιογραφία: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-7410-2262-7 |