Пищевая химия лабораторный практикум
Практикум разработан по дисциплине «Пищевая химия». Содержит работы по определению содержания и изучению некоторых свойств основных компонентов пищевых систем: белков, ферментов, углеводов, липидов, витаминов, пищевых добавок, воды, а также их превращений в процессе производства и хранения пищевых п...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Кемерово
КемГУ
2020
|
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/162575 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162575.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| LEADER | 01924nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 162575 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174114.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8353-2658-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664:54 (075.8) | ||
| 084 | |a Л80-1я73-5 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Пищевая химия |b лабораторный практикум |c Дымова Ю. И. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 75 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Практикум разработан по дисциплине «Пищевая химия». Содержит работы по определению содержания и изучению некоторых свойств основных компонентов пищевых систем: белков, ферментов, углеводов, липидов, витаминов, пищевых добавок, воды, а также их превращений в процессе производства и хранения пищевых продуктов. Практикум предназначен для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки 27.03.02 Управление качеством профиля «Управление качеством в производственно-технологических системах (по областям применения)» | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Дымова Ю. И. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/162575 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/162575.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/162575.jpg | ||