Теоретические основы холодильной технологии продуктов животного происхождения учебное пособие
Учебное пособие разработано по дисциплине «Теоретические основы холодильной технологии продуктов животного происхождения». Пособие содержит теоретические знания в области холодильной технологии, которые помогут студентам сформировать систему знаний по влиянию низких температур при холодильной обрабо...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Кемерово
КемГУ
2020
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/162590 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162590.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|