Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья лабораторный практикум
Лабораторный практикум разработан по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья». Рассмотрены общие методы анализа растительного сырья, полупродуктов основных производств, направленных на переработку растительного сырья. Лабораторный практикум предназначен...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2020
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/162596 https://e.lanbook.com/img/cover/book/162596.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | Лабораторный практикум разработан по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья». Рассмотрены общие методы анализа растительного сырья, полупродуктов основных производств, направленных на переработку растительного сырья. Лабораторный практикум предназначен для обучающихся направления подготовки 19.03.02. «Продукты питания из растительного сырья». |
|---|---|
| Объем: | 204 с. |
| Аудитория: | Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Библиография: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-8353-2698-3 |