Мясо и мясопродукты Ч. 2 Мясо и мясопродукты
Учебно-практическое издание включает в себя теоретические сведения по учебной дисциплине, контрольные вопросы для самопроверки; методические указания для выполнения практических работ. Содержит темы, в которых изложены методы определения выхода мяса и мясопродуктов; правила разделки туш животных; ве...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Барнаул
АГАУ
2020
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/165215 https://e.lanbook.com/img/cover/book/165215.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02222nam0a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 165215 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174117.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.5.033 | ||
| 245 | 1 | |a Мясо и мясопродукты |c Бузоверов С. Ю. |n Ч. 2 |p Мясо и мясопродукты | |
| 260 | |a Барнаул |b АГАУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 54 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебно-практическое издание включает в себя теоретические сведения по учебной дисциплине, контрольные вопросы для самопроверки; методические указания для выполнения практических работ. Содержит темы, в которых изложены методы определения выхода мяса и мясопродуктов; правила разделки туш животных; ветеринарно-санитарный контроль колбасного производства и технологическая характеристика производства и хранения колбасных изделий и полуфабрикатов. Предназначено для студентов всех форм обучения по направлению подготовки бакалавриата 35.03.06 – «Агроинженерия», профиль – «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень высшего образования – бакалавриат). | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции АГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Бузоверов С. Ю. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/165215 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/165215.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/165215.jpg | ||